日前，明廚亮灶“智慧大腦”系統在中新天津生態城“上崗”，在試點幼兒園和小學共部署20多個攝像頭，為校園食品安全裝上了“千里眼”。

　　明廚亮灶“智慧大腦”是一套智慧健康飲食監管系統，采用機器視覺算法和深度學習技術，通過人工智能對規范模型的學習推演，實時監測并主動對不規范行為進行警告，第一時間糾正不規范行為。一旦發現違規行為，系統將通過手機APP和系統軟件彈框方式，向管理員實時發出警告報告，隨即，管理員將收到嫌疑動作的實拍截圖，違規細節處還會有醒目的紅框標注，與之對應的15秒視頻片段也將被保存，方便管理員調取查看。

　　目前，明廚亮灶“智慧大腦”系統都部署完畢，具備不按規定著裝、非法區域接打電話、吸煙等警告功能，下一步還將增加出入權限管理、掉落食材違規使用、物體擺放位置識別、清潔管理、食材數量統計、水洗食材行為分析、分類清洗、未清潔盤碟堆疊識別等功能。