在武夷山腹地，江西省黎川縣，食用菌產業有著悠久的歷史。明清時期黎川的香菇、草菇曾被選作貢品，聲名遠播，現如今黎川茶樹菇不僅在全國有著較高的知名度，而且產量約占國內市場60%的份額。

　　這背后活躍著一個“農民教授”的身影。跑廢一輛桑塔納，他在田間地頭琢磨出的栽培技術，填補了傳統種植技術上的空白，并將服務領域擴大到“大農業”;圍繞科技創新、互聯網銷售，他培訓了近3000人，助力當地企業內涵提升……

　　高校智慧植入5年間，東華理工大學教授李榮同和他帶領的科技特派團，把講堂搬進田間地頭，把論文寫在青山綠水間，把技術變現為農民手中的真金白銀。今年9月，李榮同榮獲“全國模范教師”榮譽稱號。

　　從“靠天吃飯”到“利器”在手

　　2015年，當李榮同以江西省科技特派團食用菌專家組團長的身份踏上這片土地的時候，當地傳統的食用菌已經滿足不了市場需求了。食用菌優良品種少，農戶育種自主創新能力差，農戶憑經驗、靠感覺制作菌包、滅菌，菌種生產水平低……不少黎川農民產生了困惑，未來還種菌菇嗎?

　　李榮同帶著食用菌特派團成員，一頭扎進了企業和種植戶中。

　　在洵口鎮石蓮村荷上村小組，李榮同發現當地菇農烘干茶樹菇時，為了不讓菇子燒壞，自制的烘干爐都不加蓋，極易造成熱量流失、產品質量不穩，出現干品顏色不正、香味不夠等問題。他當即在實驗室做起實驗，并找到學校的自動化專家，琢磨起一個自動控制烘干裝置。

　　“烘干工具的成本不高，但收益大，不僅大大縮短了烘干時間，烘出的草菇品質都非常好，賣出的價錢都比以往高。”這讓最先使用新制烘干器的黃華仂嘗到了甜頭。黎川縣稻香園草菇種植專業合作社也試用了新工具，結果生產的草菇供不應求。該縣的優質菇比例一下子提高了20%。

　　在江西利康綠色農業有限公司的工棚里，9個溫度傳感器科學地分布著，這是李榮同出的“金點子”。

　　“公司主要制作菌包，以前憑經驗、靠感覺滅菌，1萬包菌包得折一半，現在數控傳感器能妥妥地實現1萬包均衡滅菌，從源頭上穩定產量，提升效率，直接節省成本20%。”江西利康綠色農業有限公司負責人楊軍華意識到科技促生產立竿見影，這讓原本想改行的他看到了希望和奔頭。

　　自2015年江西省科技特派團成立后，李榮同就開始了南昌黎川兩頭跑的生活，每月來兩三次黎川是常事。5年來，李榮同走遍了黎川所有的鄉鎮，跑廢了一輛二手車，摸清楚了食用菌種植、生產、加工、銷售等情況。

　　從“酒香巷子深”到“俏商品”

　　皮膚黝黑的李榮同總是很忙，但一有時間還是會到鄉鎮的山頭靜坐，望著眼前的一片青山。他明白，青山綠水給菌菇帶來好品質，也阻礙了外界與這座山間小城的聯系。

　　一斤鮮菇能賣13元，若做成干菇，只能賣8元。想多賺些利潤就得讓草菇在黃金3小時實現從開傘到銷售，以最鮮美的姿態被送上餐桌。如何改變當地傳統單一的銷售方式，擴大銷路，讓農產品賣出好價錢?

　　李榮同開始研究互聯網背景下的食用菌生產與銷售體系建設，他發動科技特派團和東華理工大學的科研力量，打造了一套遠程數據管理平臺，成功串聯了品控體系、物流體系、銷售體系，促成食用菌產業與電子商務聯姻。

　　如今，只需在手機上輕輕一點，就能實時查看配送車輛定位、農產品銷售情況等數據，普通生鮮產品損耗率在20%左右，而現在的損耗是7.87%，茶樹菇、草菇、木耳通過互聯網銷售，達到2000多萬公斤的銷售量。采用了這套遠程數據管理平臺的黎川東鑫實業有限公司順利摘得國家高新技術企業的榮譽。

　　在李榮同的牽引下，日趨成熟的農產品產業鏈正不斷釋放紅利。在源頭上，嚴格把關農產品質量，消除農產品藥物殘留，建立農產品檢測中心，從產前、產中、產后全程跟蹤拍攝原料配方、攪拌裝筒、滅菌接種、采摘烘干到包裝銷售的一系列過程。在終端，設置產品溯源體系，把產品產地、生產者信息納入二維碼，讓消費者一目了然，放心購買、安心食用，讓農產品變身為“俏商品”。

　　從“食用菌產業”到“大農業”

　　“李教授到村子里來，他到哪里，我就會跟到哪里。”30歲出頭的湖坊鄉村民孫龍云，2016年從廣東返鄉創業，由于不懂草菇種植技術，控制不好鮮菇開傘時間，賣相不好，頭一年就血本無歸。李榮同指導他買來空調，把室溫調到16℃以下，同時在基地安裝噴水裝置，成功地控制了鮮菇開傘時間。在科技的支持下，孫龍云的草菇規模從開始的1.4萬袋增加到如今的30萬袋。去年他一口氣掙了20萬元，現在不僅辦起了自己的公司，而且買了兩輛車。“有了技術，感覺日子還能過得更好!”

　　提升食用菌產業發展水平取得了明顯成效，但李榮同仍不滿足。他與黎川扶貧移民局商量，到黑木耳產地浙江龍泉調研生產市場，引進黑木耳新品種。2018年黑木耳產業有了快速提升，產業覆蓋全縣貧困戶。后來，獼猴桃、馬家柚、吊瓜等多種蔬菜水果也相繼在黎川“開花結果”。

　　科技扶貧是扶智，也是扶志。“其實把技術教給農戶并不難，光、溫、濕、二氧化碳濃度……在簡易設備上農民能操作得很好。”李榮同說，重要的是教給農戶科技意識，怎樣把農產品做得像個樣子。于是，他又干了一件出乎意料的事——去電商培訓班講“農產品與電子商務”，一講就是大半天。

　　據統計，李榮同開展技術培訓11期，電子商務培訓20期，累計培訓人數近3000人。此外，他還指導6家企業獲得“三品一標”和QS認證，幫助獲批實用新型專利4項，創辦企業5家，推廣新技術22項。如今，5年服務期即將結束。李榮同和科技特派團科技扶智的成果，在綠水青山間，處處可見。