為進一步加強學校食堂食品安全工作，增強學校責任意識、安全意識，保障師生身體健康，近日，包河區教體局聯合市場監管局在合肥市西安路學校召開包河區食品安全培訓會。包河區教體局電教與裝備中心主任蔡茜、法制安全科科長孫啟兵、市場監管局食品安全監督管理科主任葉慧瓊及全區中小學食品安全負責人參加此次培訓。電教與裝備中心副主任王世成主持了會議。

　　蔡茜布置了全區配餐學校互查活動的安排，她從為什么查、怎么查、查什么三個方面對方案進行了解讀。2019年2月，教育部等三部委下達《學校食品安全與營養健康管理規定》。包河區政府及教體局高度重視學生食品安全工作，分管副區長與教體局、市場監管局的同志，經常突擊檢查配餐企業、學校食堂。為了做好常態化監管，掌握第一手情況，區教體局法制安全科、電教與裝備中心的同志，組成3個食品安全檢查小組，輪流到校陪餐，詢問學生就餐情況，聽取意見，并及時向供餐企業反饋。區教體局領導也經常深入校園，檢查食品安全工作并陪餐，指導學校做好午餐工程的精細化管理。2019年4月，區教體局制定了《包河區中小學幼兒園午餐工程陪餐制度》，要求全區所有中小學、幼兒園建立陪餐制度，做好相關工作。包河區教育體育局還組織區內36所學校(及校區)的分管校長及午餐工程負責人，前往服務于各校的三家配餐企業配餐中心，檢查原材料采購、生產分裝及運輸流程等情況。包河區市場監管局也派出專業人員全程給予指導。

　　為了給各校創造互相學習、交流借鑒的機會，教體局安排了本次配餐學校互查活動，通過互查，了解學校陪餐制度落實、配餐流程的規范性、配餐人員工作規范等情況，觀察學生就餐秩序及用餐禮儀，聽取師生對午餐的意見等。通過該項活動，希望各校認真汲取其他學校優秀的管理經驗，中肯地提出改進意見，進一步提升全區午餐工程的精細化管理水平。

　　孫啟兵就學校食堂互查工作進行了周密的布置。他突出強調食品安全問題的重要性，建立包河校園食堂安全檢查群，建立長效機制，定期有序地開展校園食品安全檢查工作。同時，他要求學校食品安全負責人積極參加相關的培訓、學習。

　　葉慧瓊做了中小學食品安全要求的專題培訓，強調食品安全相關制度、食品原材料進貨渠道的規范性，食品貯存、食品加工操作、清洗消毒、食品留樣規范等內容。市場監管局建有餐飲服務食品安全管理題庫，她建議各校管理人員積極參加培訓、考試，進一步加深對食品安全管理相關要求的理解和應用。

　　此次培訓，進一步增強了學校食品安全意識和責任意識，讓學校食堂食品安全工作得到了提升，進一步夯實了食品安全根基。下一步，區教體局將繼續聯合市場監管局加大校園食品安全知識普及和宣傳力度，規范食品經營和操作流程，全力保障學校食品安全。筑牢學生食品安全防線，保障學生身心健康，是我們不懈追求的目標。讓我們共同攜手，為孩子們營造更加安全、健康的學習生活環境。(蔡茜 特約通訊員：闞宏梅)